Osso buco a la Milanese

Veel klassieker Italiaans dan dit krijg je het niet. Vaak wordt osso buco met een tomatensaus gemaakt. Ook lekker, maar ik vind deze versie met een witte wijnsaus lekkerder. Het gaat wonderbaarlijk goed bij deze romige al dente risotto en de frisse gremolata. Ik ga het liefst naar de Genco voor de kalfsschenkel. Vraag of…

Continue Reading