Massaman curry met rundvlees en aardappelen

Een fijne klassieker voor de herfst. Massaman zou volgens sommige een verbastering zijn van Musleman (moslim) curry. De curry zou via Iraanse kooplui z’n weg hebben gevonden naar Thailand. Het is een relatief (voor de Thai dan) milde curry. Je hebt behoorlijk wat ingrediënten nodig, het duurt ook even en is best wel wat werk….

Continue Reading

Rendang

Dé klassieke boterzachte Indonesische rundvlees stoof.  Voor deze variant moet je wel echt eerst naar de toko om alle ingrediënten in…

Poké Plate

Poké, een soort Hawaiiaanse deconstructie van Sushi,  is al een tijdje een rage in 020. Rijst, rauwe vis, Nori en groenten…