Kabeljauw met ratatouille en mosterdsaus

Veel mensen vinden ratatouille een papperig over-rated groentengerecht. Ik daarentegen vind het heerlijk. Het is een uitdaging om te zorgen voor de juiste garing van alle groenten. Maar als dat goed lukt, is de combinatie tussen de zachte aubergine, tomaat en courgette, en de iets knapperige venkel, paprika en wortel, bij elkaar gebracht door een…

Continue Reading

Pasta Gremolata

Gremolata kende ik eigenlijk alleen als het frisse goedje bij de Ossobuco. Dan is het voor erbij. Maar je kan ook…

Rendang

Dé klassieke boterzachte Indonesische rundvlees stoof.  Voor deze variant moet je wel echt eerst naar de toko om alle ingrediënten in…